Vida cotidiana en ritmos tradicional y convencional, entre el pueblo y la ciudad. 858

Transmisión: 20/03/2024. Entrevista acerca de la propuesta de helados y pan que se ofrecen en El Faro Pastelería. Invitado: Javier Gutiérrez García, quien produce helados con sabores tradicionales y pan en la Panadería el Faro en Ayometla, estado de Tlaxcala. Participa con productores campesinos agroecológicos en actividades de certificación participativa con la asociación civil Tijtoca Nemilistli. Es docente en materias sobre inocuidad alimentaria y conservación de alimentos bajo normas internacionales y cursos de profesionalización a mujeres en condiciones de violencia en la Asociación Civil Mujeres Tlaxcaltecas en Sororidad. Realiza la tesis de maestría en Gestión de Turismo Regional Sustentable en el Colegio de Tlaxcala A.C. Número de programa: 858.