Transmisión: 30/11/2021. Entrevista sobre el valor nutricional que aportan los insectos a la alimentación. Invitados:
- César Trejo, Ingeniero en Agroecología por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí y
Maestro en Ciencias. Innovación en manejo de recursos naturales, COLPOS.
- Stephanie Juárez, Ingeniera Industrial, UTAN. Cursa un Master Beesnes Administration en Tecmilenio.
- Alejandro Trejo, Lic. Administración de Empresas, ITESM y Lic. Filosofía, UNAM.
Número de programa: 741.