Transmisión: 26/07/2022. Entrevista sobre un grupo de productores, vendedores y promotores del pulque del Estado y Ciudad de México, quienes buscan que esta bebida tradicional y las pulquerías se conviertan en el nuevo patrimonio cultural de esta región por lo que llevan a cabo diversas acciones para que se le reconozca como un recinto y memoria histórica. Invitado: Rafael Flores Vera, productor de pulque, integrante del proyecto Salvaguarda del maguey, el pulque y pulquerías en el Estado y Ciudad de México. Número de programa: 775.