La cunicultura, una alternativa a la escasez de alimentos y falta de empleo en las zonas rurales de México. 948
Transmisión: 18/11/2025. Entrevista sobre el trabajo que realiza la Agencia de Diseño de Mecanismos para el Desarrollo Rural y Urbano Sustentable "AZORU" en algunas comunidades del Estado de México para acompañar e impulsar la producción de carne de conejo, ya que la cunicultura es productiva, versátil y sustentable, representa una gran alternativa para fortalecer la economía rural. Además de que esta carne, por sus propiedades nutricionales beneficia al cuerpo humano mediante sus proteínas, bajas calorías y grasas, colesterol, vitaminas y minerales. Invitado: Aldo E. Valencia Sánchez es economista con trayectoria como consultor especializado en los sectores agroalimentario, transporte, movilidad y gestión de financiamiento. Su trabajo se distingue por la integración de fundamentos económicos rigurosos con herramientas matemáticas y de ciencia de datos para el diseño de políticas públicas y soluciones estratégicas. También estudió la licenciatura en Matemáticas en la Facultad de Ciencias de la UNAM, se especializó en la Teoría del Diseño de Mecanismos Económicos, un campo que aplicó de manera visionaria al desarrollo de políticas públicas. Bajo esta influencia, en 2016 fundó y actualmente preside la Agencia de Diseño de Mecanismos para el Desarrollo Rural y Urbano Sustentable "AZORU". Su interés actual se centra en la configuración de un modelo innovador de política pública que, mediante plataformas de análisis y ciencia de datos, impulse la producción de alimentos y fortalezca la cadena de valor de las pequeñas y medianas unidades de producción, generando desarrollo económico sostenible. Número de programa: 948.
